Embed

Yogurtlu Patates

Yine bir Gaziantep yemegi. Aslinda kemikli veya haslanmis parca etle yapiliyor. Ben kiymadan kücük köfteler hazirlayip pisirdim, cocuklarin yemesi daha kolay oluyor. Birde evde az pirasa vardi, degerlendirmek adina kullandim. Siz istemezseniz pirasa kullanmaya bilirsiniz bu yemekte. Simdi tarife gelelim: Tam ölcü veremiyorum, istediginiz miktarda ayarlaya bilirsiniz.

 

Köftesi icin:

Kiyma

Tuz, karabiber

Un

 

Diger malzemeler:

Patates

Pirasa

Haslanmis nohut

Yogurt

Un

Tuz,

Yag (siviyag, tereyag)

Haspir (safran)

 

Kiymayi tuz ve karabiberle birlikte güzel yogurup kücük köfteler hazirliyoruz, hafif una bulayip tencereye bir miktar siviyag alip kavuruyoruz. Bu arada patatesleri soyup kücük parcalara kesiyoruz ve kavrulmus olan köftelere ilave edip hafif kavuruyoruz. Suyunu ayarliyoruz. Ayri bir tencerede halkalara dogranmis pirasalari hafif hasliyoruz ve suyunu süzüyoruz. Nohutlarla birlikte yari kivamda pismis olan patateslere ilave ediyoruz ve patateslerde iyice pisene kadar pisiriyoruz. Yogurdu 1 yemek kasik un ve bir miktar yemegin suyuyla sulandirip telle iyice cirpiyoruz ve yemegimize yavas, yavas karistirarak ilave ediyoruz. Tavamiza bir miktar siviyag ve tereyagi alip isitiyoruz, 1 yemek kasigi kadar haspiri ekleyip hemen yemegimizin üzerinde gezdiriyoruz.

 

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !