Sultan Mahmut Corbasi

Ben bu tarifi Oktay Ustanin kitabindan denedim. Yalniz elimin altinda ogün kabak yoktu, kullanamadim. Bizim ailecek hosumuza gitti, cok besleyici bir corba. Denemenizi tavsiye ediyorum. Orjinal tarifi yaziyorum.

 

1 cay bardagi kirmizi mercimek

1 orta boy kuru sogan

2 corba kasigi tereyag

1 kücük boy havuc

1 kücük boy kabak

1 kücük boy patates

1 kücük boy kereviz

1 tatli kasigi salca

 

Mercimek yikanip süzülüyor. Ince dogranmis sogan ve mercimek tereyagda 1-2 dadika kavruluyor. Küp dogranmis havuc ilave edilir. Bunun üzerine yine küp dogranmis patates, kabak ve kereviz ilave edilir ve hepsi birlikte 4 dakika kavrulur. Salca ilave edilip sicak su konur. Sebzeler pisene kadar kayantilir. Tuz ve su ayari kontrol edilir. Kerevizin yesil yapraklari ince dogranip pismis corbanin üzerine serpistririlir.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !