Su Böregi

Hamur

3 yumurta

Tuz,

alabildigine un

hamuru toparlamak icin siviyag

 

ara katlarina sürmek icin

erimis tereyag

siviyag

 

haslamak icin

kaynar su ve

soguk su

 

üzeri icin

susam ve cörekotu

 

Hamur malzemelerinden sert bir hamur yogruyoruz ve 10-14 bezeye ayiriyoruz.

Her bezeyi tepsi büyüklügünde aciyoruz. Tepsinin tabanina gelecek yufkayi haslamadan yaglanmis tepsiye aciyoruz.Tereyagini ve siviyagi karistirip yufkanin üzerine sürüyoruz. Ikinci bezeyi 2-4 e bölüp kaynar suda yufkalar suyun üstüne cikana kadar kaynatip ordan alip büyük bir kap icerisinde bulunan soguk suya atip cevirip cikardiktan sonra temiz bir bezle kurutup tepsiye yerlestiriyoruz. Diger yufkalarida ayni sekilde hazirlayip, bir kat kuru yufka, bir kat haslanmis yufka olarak tepsiye yerlestiriyoruz, aralarina yag karisimi sürüp, yufkalirin yarisi bittiginde arasina istedigimiz ici hazirlayip koyuyoruz. En son yufkada kuru konacak. Üzerine yag sürüp dilimlere kesip 200 derecelik firinda alti ve üstü kizarana kadar pisiriyoruz.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !