PDCSE#8230 Lebeniye Corba (Gaziantep)

isim: Lebeniye Corbasi

yöre: Gaziantep

Bu tarifi PDCSE…YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ 1-ÇORBALAR, ev sahibesi
http://kadininmutfagi.blogcu.com icin hazirladim

Ben normalde ölcü kullanmiyorum bu corbayi pisirirken, size yakin ölcüler vermeye calisacagim.

 

1 cay bardagi kadar pirinc

yeteri kadar su

1 cay bardagi kadar haslanmis nohut

2 su bardagi kadar yogurt

1 corba kasigi kadar un

tuz

Zeytinyagi

250 g kadar yagsiz kiyma

kuru nane

1 kuru sogan(istege bagli, ben kullaniyorum)

 

Pirincleri bol suda yikayip tenceremize aliyoruz. Üzerine yeteri kadar su ekleyip pirincler iyice acilip yumusayincaya kadar pisiriyoruz, nohut ekliyoruz. Tuzunu ve suyunu ayarliyoruz. Yogurdumuzu kücük bir tencereye alip unumuzu ilave edip elimizi hic cekmeden cirpma teliyle cirparak bir tik diyene kadar kaynatiyoruz. Pismis olan pirincimize dikatlice karistirarak ekliyoruz. Kiymamizi zeytinyaginda kavuruyoruz ve yemeklik ince dogradigimiz sogani ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, (sogan kismi istege bagli), naneyi ekleyip corbamizin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun!

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !