DemetALM

500 g bol suda haslanmis spaghetti

500g kiyma

1 büyük boy sogan

2 dis sarimsak

1 orta boy havuc

1 kereviz dali ve yapragi

1 kücük kutu konserve domates

1 tatli kasigi domates salcasi

Zeytinyagi

Tuz, karabiber, feslegen, kekik

Maydanoz

Kiymayi zeytinyaginda kavuruyoruz, ince dogranmis soganlari ekleyip kavuruyoruz. Ince dogranmis sarimsagi, kücük dogranmis havucu ve yine kücük dogranmis kerevizide kiymaya ilave edip kavuruyoruz. Salcayi ve konserve domatesi ilave edip karistiriyoruz. Baharatlari ekleyip 20-25 dakika kadar sebzeler pisene kadar kisik ateste pisiriyoruz. En son ince dogranmis maydanozu ilave edip spaghettiyi tabaga yerlestirip üzerini sosla süsleyip servis yapiyoruz.

1 su bardagi kücük boy Makarna

1 cay bardagi haslanmis Nohut

2 su bardagi yogurt

1 yemek kasigi kadar Un

1 kücük sogan

Kirmizi Tozbiber

Nane

Makarnayi az suda hasliyoruz, haslanmis nohudu ilave edip bir kenarda bekletiyoruz. Derin bir tencerenin veya tavanin icinde yogurdumuzu ve unumuzu karistiriyoruz ve biraz ilik su ilave edip ocakta cirparak kaynatiyoruz. Makarnamiza yavas, yavas döküyoruz. Kücük dogranmis sogani siviyagda kavuruyoruz üzerine tozbiber ve naneyi ekleyip corbamizin üzerine gezdiriyoruz.

Köfte

500 g Kiyma

1 büyük kuru Sogan

1-2 dis Sarmisak

1 Yumurta

2-3 dilim bayat Ekmek (sicak suda bekletilmis ve suyu alinmis)

altarnativ olarak 1-2 yemek kasigi galeta unu

Maydanoz

Tuz, karabiber, kirmizi tozbiber, kimyon

1 cay kasigi karbonat

Köfteyi hazirlamak icin sogan, sarmisak ve maydanozu minik dogruyoruz veya rendeliyoruz. Diger malzemlerle birlikte kiymaya ekleyip iyice yogruyoruz. Elimizle düzgün yassi köfteler hazirlayip kizdirilmis siviyagda (orta hararetli isida) kizartiyoruz ve fazla yagini almak icin bir genis tabaga serilmis kagit havlu üzerine aliyoruz.

Domatesli Makarna

1 paket Makarna

2 Sogan

3-4 tatli Biber (kirmizi, yesil)

3-4 büyük Domates

½ yemek kasigi Salca

Istediginiz Baharat

Maydanoz

Makarnayi bol suda haslayip, süzüp bir kenarda bekletiyoruz.

Bu arada sogan ve biberi dograyip siviyagda pembelesene kadar kavuruyoruz. Domateslerin kabugunu soyup dograyip soganli-bibere ekliyoruz ve kavuruyoruz, bu arada salcayida ekleyip domatesler pisene kadar kavuruyoruz. Istedigimiz baharatlarla tatlandirip makarnayla bulusturup maydanozuda ekleyip köftelerle birlikte cocuklarimiza ikram ediyoruz.