DemetALM

Resmi acele cektim o yüzden güzel cikmadi. Ama bu baklavanin lezzetininde güzel olmadigi anlamina gelmiyor. Gercekten cok güzel bir baklava, denemenizi tavsiye ediyorum. Mesela bayramda kendi elinizle hazirlamis oldugunuz cok kolay bir baklava olur. Misafirlerinizden kesin yüksek puan alirsiniz.

1 paket hazir baklava hamuru (market’ten)

1½ su bardagi dövülmüs antepfistigi

200 g tereyag

Serbet icin:

3 su bardagi Seker

Üzerini 2 parmak gececek kadar su Su

½ yarim limon

Sekeri ve suyu kaynattim. Limonsuyunu ekledim ve 30-35 dakika kadar kaynatmaya devam ettim. Baklavanin citir, citir olmasi icin serbetin koyulasmasi lazim.

Hamuru tezgaha yayip uzunlamasina ortadan ikiye kestim. Yari hamuru tepsiye yaydim fistiklari hamurun heryerine esit gelecek sekilde dagittim ve diger hamurla kapattim. Dilimlere kestim. Tereyagini erittim ve baklavanin üzerine döktüm. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda kizarana kadar pisirdim.

Sicak baklavaya sicak serbeti döktüm. Sonuc: citir, citir bir baklva!!!

1 su bardagi yogurt

1 su bardagi siviyag

250 g margarin

1 yumurta

1 kabartmatozu

Alabildigine un

2-3 su bardagi iri dövülmüs ceviz

Serbeti icin:

5 su bardagi seker

3 su bardagi su

Yarim limonun suyu

Önce serbeti hazirliyoruz. Bunun icin tencereye sekeri ve suyu alip kaynatiyoruz. 10-15 dakika kaynadiktan sonra limon suyunu ekleyip bir tasim daha kaynatip sogumaya birakiyoruz.

Yogurt, siviyag margarini ve yumurtayi karistirma kabina alip elimizle iyice birbirine karisacak sekilde karistiriyoruz. Kabartmatozu ve unu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogruyoruz.

Hamuru 4 esit parcaya ayiriyoruz ve oklava yardimiyla cok ince olmayacak sekilde aciyoruz. Cevizi serpistiriyoruz ve rulo seklinde sariyoruz. 2 parmak eninde kesip tepsiye diziyoruz. Diger hamurlarida ayni sekilde hazirliyoruz ve 180 derecelik firinda 30-35 dakika kadar pisiriyoruz. Üzerine sogumus serbeti döküp dinlendikten sonra servis yapiyoruz.

Ben bu tatliyi düne kadar hep malzemelerin yarisiyla yapardim ve tepsiye aralikli dizerdim. Tatli kitir, kitir olurdu (ben öyle seviyorum)

Bu kez tüm malzemlerle yaptim ve hamurlari aralikli dizmedim. Firinda piserken, kabartmatozunun katkisiyla baya bir sisti ve birbirine yapisti. Serbetide dökünce daha bir sistiler ve serbeti iyice emdi. Bu da daha yumusak bir tatli oldu ve cokta güzel oldu. Tadanlar cok begendiler.